仟吉公司：擁抱新零售、提升競(jìng)爭(zhēng)力

2020-12-24 瀏覽數(shù)量: 3375 分享:

*本文摘自2020SAP中國(guó)案例集白皮書(shū)

仟吉公司最早成立于2005年8月，集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、烘焙產(chǎn)品研發(fā)、中央工廠(chǎng)生產(chǎn)、物流配送、門(mén)店銷(xiāo)售、烘焙教學(xué)、家具制造于一體。目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、廣西六省已開(kāi)設(shè)300多家直營(yíng)連鎖門(mén)店，用新鮮美味的烘焙產(chǎn)品和貼心服務(wù)，陪伴著消費(fèi)者的日常。

為保持收入每年以22.8%的速度增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)收入翻番，同時(shí)保持凈利潤(rùn)率 (11.2%) 持平，仟吉計(jì)劃未來(lái)每年拓展一個(gè)新市場(chǎng)，并提高老店、單店盈利能力，強(qiáng)化門(mén)店服務(wù)、提升產(chǎn)品品質(zhì)。因此在2018年啟動(dòng)并在順利上線(xiàn)以SAP S/4HANA、SAP Hybirs為核心數(shù)字化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，包括全渠道客戶(hù)運(yùn)營(yíng)、客戶(hù)驅(qū)動(dòng)的供應(yīng)鏈、實(shí)時(shí)成本和贏利洞察、大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精益管理。

以SAP數(shù)字化核心為基礎(chǔ)，構(gòu)建仟吉數(shù)字化價(jià)值鏈，優(yōu)化全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系，提升核心競(jìng)爭(zhēng)能力，成為烘焙連鎖的行業(yè)龍頭。

項(xiàng)目背景
?行業(yè)挑戰(zhàn)：烘焙連鎖行業(yè)量?jī)r(jià)齊升不再維持，增速放緩，行業(yè)集中度開(kāi)始提高，不斷變化的消費(fèi)者口味和銷(xiāo)售模式以及食品安全問(wèn)題，都需要一體化的數(shù)字運(yùn)營(yíng)平臺(tái)作為支撐。

?管控需求：針對(duì)烘焙連鎖價(jià)值鏈的復(fù)雜性，優(yōu)化流程效率，降低運(yùn)營(yíng)成本；建立完善、規(guī)范、準(zhǔn)確、及時(shí)的數(shù)據(jù)共享體系；通過(guò)信息化手段提升企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力；提高整個(gè)擴(kuò)展供應(yīng)鏈的可視性。

為何選擇SAP
? SAP以強(qiáng)大的企業(yè)級(jí)智慧企業(yè)套件，為仟吉構(gòu)建以消費(fèi)者為核心的數(shù)字化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈一體化；
?SAP提供完整的數(shù)字化轉(zhuǎn)型方法論，結(jié)合全球化經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助仟吉共同創(chuàng)新，快速完善一體化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)；

價(jià)值實(shí)現(xiàn)
?以消費(fèi)體驗(yàn)為核心：通過(guò)數(shù)字門(mén)店和全渠道的融合，提供三方面支撐，一是區(qū)域擴(kuò)張、提高門(mén)店單產(chǎn)和精益管理，二是多品牌運(yùn)作，上線(xiàn)下協(xié)作，提高市場(chǎng)占有率，三是服務(wù)創(chuàng)新滿(mǎn)足消費(fèi)者細(xì)分需求；

? 完善消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)的快時(shí)尚供應(yīng)鏈：以精益食品生產(chǎn)，食材全程追溯，遵從法規(guī)和綠色健康；建立數(shù)字化供應(yīng)計(jì)劃體系，實(shí)現(xiàn)研產(chǎn)協(xié)同和產(chǎn)供協(xié)同；可視化的零售門(mén)店配送網(wǎng)絡(luò)，快速響應(yīng)前端門(mén)店需求；

?在快速擴(kuò)張過(guò)程中，實(shí)時(shí)精細(xì)化管理：建立全產(chǎn)業(yè)鏈統(tǒng)一的業(yè)務(wù)平臺(tái)，優(yōu)化流程，集中管控與分散運(yùn)營(yíng)并舉；財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)一體化，滿(mǎn)足實(shí)時(shí)的法人和考核不同維度的財(cái)務(wù)核算、贏利分析和業(yè)務(wù)洞察；

?大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新：基于大數(shù)據(jù)平臺(tái)，績(jī)效導(dǎo)向，提升企業(yè)商業(yè)運(yùn)營(yíng)效率；精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，提升消費(fèi)者對(duì)門(mén)店和品牌的忠誠(chéng)度；以大數(shù)據(jù)有效控制風(fēng)險(xiǎn)，提高全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)力。

借助SAP智能業(yè)務(wù)創(chuàng)新，助力仟吉快速穩(wěn)健擴(kuò)張

為應(yīng)對(duì)智能零售的數(shù)字化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，SAP和仟吉共同創(chuàng)新，聚焦以客戶(hù)為中心，以大數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)定位和服務(wù)，打造數(shù)字化的消費(fèi)者供應(yīng)鏈，結(jié)合高科技智能化門(mén)店，實(shí)現(xiàn)全生命
周期的客戶(hù)管理

以創(chuàng)新思維工作坊的模式，共同設(shè)計(jì)“冷凍面團(tuán)的智能供應(yīng)鏈、以客戶(hù)為中心的智能門(mén)店體驗(yàn)館、全新的客戶(hù)消費(fèi)體驗(yàn)、市場(chǎng)調(diào)研和開(kāi)拓的智能決策”等未來(lái)創(chuàng)新應(yīng)用

25%
收入增長(zhǎng)
15天
庫(kù)存周轉(zhuǎn)縮短
30%
業(yè)務(wù)效率提升
300%
線(xiàn)上業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)

4個(gè)核心能力體系
? 內(nèi)部高效運(yùn)營(yíng)（人，才，物）
? 敏捷供應(yīng)鏈體系
? 高效門(mén)店運(yùn)營(yíng)
?零售+全渠道融合

3項(xiàng)關(guān)鍵舉措
?消費(fèi)者畫(huà)像與門(mén)店、全渠道集成
?消費(fèi)者地域個(gè)性化的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)
?AI、RPA等新技術(shù)應(yīng)用對(duì)未來(lái)的戰(zhàn)略部署

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